В канун каждого Нового года улицы Карабаха наполняются запахом шашлыка. Каждый дом делает особые приготовления: разводят огонь и готовят шашлык, в основном из свинины. Мясо заранее нарезают тонкими длинными кусками, затем посыпают солью и перцем, а в день приготовлени
я
чищают несколько луковиц, на которые кладут обжаренное мясо. 
